Les Terroirs

Une diversité de terroirs, une dizaine de cépages…jusqu‘à la conduite de notre vignoble laissant une grande place aux gobelets. Nous sommes convaincus que la meilleure expression de nos terroirs passe par leur assemblage.

Nous avons le recul suffisant pour bien connaître le comportement de nos vignes et des vins provenant de nos 2 grands terroirs. Ceci nous permet d’aller plus loin dans la recherche des expressions et de l’équilibre.

Nos cuvées se révèlent grâce à ce travail très complémentaires : la force de nos vins de Villafranchiens structure la finesse de ceux des terroirs de grès pour donner un nouvel équilibre.

Terroir Le Pech Redon

Le Pech Redon, terroir de grès du trias est une merveille agro-pédologique . Légèrement acide, il donne des vins très minéraux avec des tannins d’une texture très fine.

Terroir Les Caves de Paris

C’est un terroir peu productif mais qui donne des vins puissants, riches, frais et épicés.

Le Terroir de Pézenas

Collée à la limite entre le village de Fouzilhon et celui de Magalas, sur le terroir de l’AOP Languedoc Pézenas, cette parcelle sur des sols de grès, réunit des Grenaches exposés au sud et des Syrah au nord. Une exposition idéale pour garantir l’harmonie entre les deux cépages.