Fruit Défendu Rosé 2018

7,60  TTC

DEGUSTATION

S’apprécie très bien à l’apéritif comme sur une grillade au feu de bois avec des légumes du soleil !

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Description

CÉPAGES 70% Cinsault, 20% Grenache, 10% Syrah
VIGNES Les vignes sont âgées de 50 ans.
VENDANGE – VINIFICATION Pour le Fruit Défendu Rosé, les Cinsault sont égrappés et mis cuve pour une courte macération pelliculaire. Nous n’utilisons que les jus d’égouttages ( aucun pressurage), débourbés et fermentés en cuve inox sans contrôle trop strict des températures : ce vieux cépage n’apprécierait pas d’être traité trop technologique!
Les vendanges sont 100% manuelles.

 

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