Description
CÉPAGES | 70% Cinsault 15% Syrah 15% Grenache |
VIGNES | Les vignes sont âgées de 50 ans. |
VENDANGE – VINIFICATION | Les vendanges sont 100% manuelles. Les rouges proviennent d’une partie de la parcelle où les raisins sont plus petits, plus concentrés. Les raisins sont égrappés totalement, et vinifiés en cuve ciment avec des remontages et des pigeages. |
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