Description
| CÉPAGES | 50 % Syrah 50 % Grenache |
| TERROIR | 2.5 ha de Syrah et Grenache situés sur le terroir de Pézenas: Les Grés, le limon de ces sols du Trias sont une merveille agro pédologique. A première vue, c’est un parterre de cailloux. Facilitant le drainage, ils permettent d’éviter la stagnation des eaux de pluie, ce qui est une aide naturelle précieuse contre les maladies de la vigne. Mais la plus grande force de ce terroir est d’être un incroyable réservoir de fraîcheur protégeant nos vignes de la sécheresse. |
| VENDANGE – VINIFICATION | Toutes nos vignes sont vendangées à la main. La Syrah et le Grenache sont mis dans la même cuve. La vinification est traditionnelle, sans levurage additionnel… |
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